腊八节马上就来到了，按照咱们中国的传统习俗，腊八节当天人们要吃腊八蒜，喝腊八粥。

所谓的腊八粥是用多种不同的谷类与米类食材，加水后熬制而成的，因此它象征着五谷丰登。腊八节喝一碗腊八粥，不仅能暖胃而且还寓意着吉祥如意。

很多人都不懂腊八粥的熬制方法，在家里熬制腊八粥时，直接将谷类与米类食材一同下锅煮，结果这样熬制出来的腊八粥，不仅喝起来口感不香，而且还不浓稠。这到底是什么原因呢？

关于腊八粥的熬制方法也是相当有讲究的，今天小厨就为大家分享一下，腊八粥的正确熬制方法，这样熬制好的腊八粥，不仅口感香甜软糯，而且营养也比较丰富。

每年的腊八节当天，我家都会熬一大锅香喷喷的腊八粥，一家人都不够喝！

腊八粥正确熬制方法：

所需原料：大米、圆糯米、江米、黄米、玉米，黄豆、赤小豆、小红豆、绿豆、黑豆，花生、大杏仁、红枣、蜜枣，冰糖。

具体操作步骤：

第一步，首先把腊八粥所需食材准备好，然后将豆类食材，谷类食材用水清洗一下，红枣去除枣核备用。

第二步，把需要浸泡的豆类食材，与果类食材全部放入盆中，然后倒入适量的清水提前浸泡一晚上。

因为熬制腊八粥的食材各不相同，为了能同时将这些食材煮熟，所以比较坚硬的豆类食材，与果类食材，要提前加水浸泡一晚上，这样再熬粥时就可以保持熟的程度一致。

第三步，把浸泡好的所有食材捞出来控净水分，然后锅中倒入适量的清水，先开大火将水烧开，水开后把所有的食材下锅煮制。盖上锅盖用小火慢熬2个小时左右。

第四步，等锅中的粥变得浓稠时，下入适量的冰糖，用勺子搅拌至冰糖融化，一锅香喷喷的腊八粥就做好了。

熬粥小技巧：

1，腊八粥所需的原料，少不了大米和糯米，其它材料我们可以根据个人喜好任意的搭配。

2，熬制腊八粥要有耐心，小火慢熬，直到将所有的食材都熬至熟透才行。

以上所分享的就是腊八粥的做法与技巧，你学会了吗？腊八粥只有这样做才好喝，不仅香甜软糯，而且营养价值丰富，熬一大锅，一家人都不够喝！

马上到腊八节了，你家准备好做腊八粥了吗？欢迎你发表自己的想法与观点。

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